歡迎光臨 金大畜牧場

健康營養 • 蛋品領航

牧場介紹

牧場位於彰化縣二林鎮,創立於民國六十五年,黃瑞珍先生經營,早期蛋雞舍由副業型態開始,初期完全採用人工飼養管理方式,對於蛋雞之飼養管理及病變預防缺乏專業經驗,故雞蛋的品質與產量相對不佳,在則蛋價行情起伏不定,蛋農的收益實難獲得保障。

牧場在黃先生的經營及專業經驗的累積,逐年有所成長,於民國七十五年改機械式半自動飼養,擴大飼養面積機之數量增加至三萬隻,日產量已達百餘箱,飼養管理技術亦達專業水準,並由副業轉為主業型態經營,至民國七十九年將所經營之畜牧交由現任經營者黃啟誠先生,黃啟誠先生畢業於員林農工機械科,自幼便參與雞場事宜,經常深思傳統雞廠勢必面臨的問題,如人力、成本、設備、管理、環保、疾病...等等,都是刻不容緩的問題,經一番評估及觀摩國內外養殖觀念及設備後,經由行政院農委會、省政府農林廳輔導補助,先後引進美國電腦化全自動管理系統高床籠養設備及日本高科技電腦洗選系統,歷經三年建設,再原有的面積上三萬隻飼養的數量已然增加至十二萬隻飼養數,共有高床雞舍五棟,洗選加工場一棟,有機堆肥場兩棟及廠區綠化美化等。

基於時代脈動,消費大眾對於經營的觀念不再單純的有無,更重視衛生健康,本廠願意確保消費大眾食的安全衛生,確保洗選蛋的品質、衛生、新鮮營養,維護國人健康,提升食品的品質而努力,面對我國加入世界組織WTO,提昇產業競爭力,已通過CAS優良之蛋品,建立消費者對我們的信心,才得以永續經營。

金大畜牧場,CHIN TA CO,.LTD

產品介紹

金大安鮮蛋-履歷蛋
金大安鮮蛋-履歷蛋
金大安鮮蛋-履歷蛋
金大安鮮蛋-履歷蛋
金大安鮮蛋-履歷蛋
金大安鮮蛋-履歷蛋
金大安鮮蛋-履歷蛋

雞蛋

國家認證產銷履歷優質蛋品,健康母雞生產嚴選,珍貴滋補。全素飼養,牧場直送,飼料添加益生菌、綠藻、酵素。
本產品為雞蛋,不適合其過敏體質者食用。

金大優品蛋-CAS蛋品

紅蛋

來自今大畜牧場產地,蛋黃飽滿、蛋白Q彈、沒有腥味、風味一致、類胡蘿蔔素、DHA、卵磷脂。
本產品為雞蛋,不適合其過敏體質者食用。

設備與流程

總面積 29097 平方米
雞舍面積 5025平方米
洗選工廠面積 360平方米
總飼養雞數 12萬 隻
一日生產額 450 箱
金大安鮮蛋-履歷蛋

牧場四周並無工廠所以並無污染的問題,除了金大畜牧場鄰近的地方有一座養雞場之外,沒有其他養雞場,所以在防疫衛生方面容易徹底執行。

在進入養雞場前設有噴霧消毒設備,每一台進出牧場的車子都必須被消毒,這是因應政府推動禽流感防治的政策,讓病毒隔絕在飼養環境之外。

整潔.專業的工作人員
整潔.專業的工作人員
養廠內部設備
養廠內部設備
防護網
防護網

全自動包裝設備 (Nabel 30,000 個 /1 時 )

首先去除破蛋與受髒污的蛋用次氯酸水殺菌後再加以乾燥。以血蛋偵測機檢測剔除血蛋破蛋以及受污染、髒的蛋檢查殺菌以後,將蛋分級包裝,保存期限印在蛋盒上。雞蛋存放在涼藏 25 度下保存,一直到蛋商取貨為止。全部的蛋品都是以安全第一、品質致上的理念來生產。

全程消毒水洗淨
全程消毒水洗淨
去除破蛋與受污染的蛋
去除破蛋與受污染的蛋
光照檢查室
光照檢查室
紫外線殺菌燈
紫外線殺菌燈
將蛋分級包裝
將蛋分級包裝
保存期限印在蛋盒上
保存期限印在蛋盒上
嚴格品管
嚴格品管
安全第一、品質致上的理念來生產
安全第一、品質致上的理念來生產
  • 嚴選飼料

    有關雞每天吃的飼料,本牧場使用不添加動物性蛋白質,安全飼料以及嚴格管控水質,採購的飼料由專門承載飼料的車子送入工廠,在進入工廠前車輛必須經過消毒作業。
  • 水質管理

    要養育健康的蛋雞,重要是要有好的飼料,好的雞種,好的水質,以及良好的空氣。在水質方面,我們有定期抽驗檢查,確保水質的安全。
  • 蛋的安全

    蛋是生鮮食品,生鮮食品的鮮度是最重要的,我們會定期的檢驗蛋的成分與品質以確保蛋沒有受到任何污染。

金大畜牧的附設堆肥場

金大畜牧的附設堆肥場的環境介紹

堆肥場外觀
堆肥場外觀
堆肥場外觀
堆肥場外觀
堆肥場內部機械
堆肥場內部機械
堆肥場內部機械
堆肥場內部機械
堆肥場內部倉儲
堆肥場內部倉儲
堆肥場內部倉儲
堆肥場內部倉儲
堆肥場製作過程
堆肥場製作過程
堆肥場製作過程
堆肥場製作過程
Image

最新消息

2008/01/13 產銷履歷驗證通過 Read More

Q&A

A:
CAS 標章 “ ” ,是優良農產品證明標章的簡稱,是國產農產品及其加工品最高品質的代表標幟。 CAS 標章是行政院農業委員會本著發展「優質農業」及「安全農業」的理念,自民國 78 年起著手推動的證明標章,推行至今已普遍獲得國人的認同和信賴,並已逐漸成為國產優良農產品的代名詞。 行政院農業委員會推動 CAS 的主要目的在於提昇國產農水畜林產品及其加工品的品質水準和附加價值,以保障生產者和消費大眾共同權益,並和進口農產品區隔;也期望能透過這樣的推廣與宣導,建立國產農產品在國人心目中的良好形象,進而能愛用和喜歡國產品,提昇國產農產品的競爭力。 目前( 94 年 4 月) CAS 標章驗證的產品已由日常生活飲食所需之農水畜產品及其加工品【 CAS 優良食品】拓展到生活上實用之林產品【 CAS 優良林產品】,未來我們更將統合農委會過去所推動的各項優良農產品標誌、標章(包括:海宴、吉園圃、有機食品、台灣好米等),共同以 CAS 來推廣,以利消費者辨識。 截至 96 年 2 月底榮獲 CAS 標章之生鮮蛋品廠商家數與產品項目。 96 年 2 月份產品檢驗合格率達 100% 之廠商產品。金大 優品蛋、安鮮蛋 。

A:
蛋與膽固醇的關係:在我們身體裡面有 100 到 150 公克膽固醇是製造我們身體細胞膜的主要成分,也是各種赫爾蒙的原料,是支撐我們人的生命與健康不可或需的營養成分。 有一種說法是吃蛋會提高膽固醇值,這個是一千九百年在俄羅斯第一次經由實驗所發表的結果,這個時候的實驗中所使用的動物是草食性的兔子,通常草食性的動物是不吃蛋的,所以吃蛋當然會提高膽固醇值,而人類是屬雜食性,吃蛋並不會像兔子那樣提高膽固醇值,相反的蛋白所含有的胺基酸和 cystine 或是蛋黃中的脂肪酸是可以降低血液中含有不好的膽固醇。

A:
蛋的功效:蛋被稱為完美營養食品,附有豐富的蛋白質、脂質、磷與鈣鐵等,並且還有大量的維他命 A 、 B1 、 B2 、 D 、 E ,所以雞蛋是營養均衡的動物性蛋白質,且價位不高,也廣泛的食用在料理上。

A:
土雞蛋是羽毛棕色的雞生的,白蛋是羽毛白色的雞生的 ( 當然有些例外 ) ,還有土雞蛋的顏色是原來是白殼的但表面附著了顏色,如果用力的擦拭,它會有剝落的可能。

A:
營養是一樣的,一般來講,蛋的營養是取決於雞的飼料與水質,本牧場使用安全不添加動物性蛋白質以防止沙門氏桿菌污染的安全飼料以及嚴加控管的水質,可以安全食用。

A:
雞在受到驚嚇時,卵巢與輸卵管會有出血的現象,這些血絲包在蛋裡面,這就是打蛋時看到的血絲。看起來有點恐怖,但卻是無害的。

A:
蛋黃的顏色與飼料顏色有很大關係,雞的飼料以玉米為主,所以蛋黃呈現黃色,與營養比較沒有關係,如果將飼料混有甲殼素中的話,因甲殼訴含有黃色與紅色的色素,所以但黃的顏色就會變深。

A:
母雞沒有公雞也會生蛋,小雞長大後,就準備好生蛋的準備,從卵巢排卵後,卵上就會附著蛋白以及外面就會形成一個硬殼,也就是雞蛋,這不是只有雞是這樣的,鳥類也是同樣的情形,但是這些蛋並沒有經過受精的程序所以孵不出小雞。

A:
通常一天生一個蛋,一個蛋的形成大約是 24-25 小時。

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